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綠茶包括西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、日本綠茶等，不論哪個品種的綠茶，茶性都是寒涼的。中醫學理論認為：寒涼性質的藥物和食物具有清熱瀉火的功效。譬如西瓜和綠豆，大家都知道是寒涼的，熱氣的時候就適合食。這是按照中醫「熱者寒之」的原則而用，即身體有熱（火）邪困擾，就要使用寒涼藥物或食物去清熱瀉火，反之亦然。
有了這個概念之後，自然就會明白寒涼的綠茶，是適合「熱底」人士飲用的。如何判斷身體屬於「熱底」呢? 主要看有無以下表現：容易口乾口苦、眼屎較多、大便乾結或便秘、易長暗瘡。有這些表現的人士，多數屬於「熱底」，適量飲用綠茶是可以幫助改善身體狀況的。
若再細分「熱底」體質，其實還包括九種體質中的濕熱體質、陰虛體質、氣鬱體質，這些體質的人士都有一個共同特點，就是容易「上火」，出現煩躁易怒、口乾口苦、生痱滋、長暗瘡等，所以適合飲適量的綠茶以幫助清熱瀉火。
養生有法・茶療
作者：梁浩榮中醫師
茶療汲取中國傳統茶文化的精粹，透過飲用各種茶葉、花茶及藥茶，讓大眾達到養生保健與防病治病的功效。
本書詳述茶療的種類、應用及功效，以中醫角度辨識體質，讓讀者認識合適的茶療方，飲得其所，「以茶代藥」。
