冬蟲夏草鴨
材料
雄鴨 1隻
冬蟲夏草 5至10條
葱 適量
薑 適量
做法
雄鴨去毛及內臟,洗淨後,放在砂鍋內;再放入冬蟲夏草和食鹽、薑、葱等調料,加水,以小火煨燉,熟爛即可。或將冬蟲夏草放入鴨腹內,置砂鍋內,加清水適量,隔水燉熟,調味服食。
注意
1至2人分量。
黨參蛤蚧湯
材料
蛤蚧 1對
黨參 20克
核桃仁 15克
紅棗 5個
生薑 適量
做法
將蛤蚧除鱗片及頭足,洗淨,並將黨參、核桃仁、生薑、紅棗洗淨,一起放入瓦鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煮2小時,調味即可。
注意
1人分量。