養生學堂

冬蟲夏草粳米粥

材料
冬蟲夏草……3克
粳米………100克

製法
把冬蟲夏草和粳米一起置入鍋內煮粥。粥好之後就可以食用。

用法
分次食用。

功效
補益虛損、益肺補腎、止咳平喘。對於於虛癆、陽痿、遺精、腰膝酸軟、咳嗽、氣喘、咳血、多汗、病後身體虛弱、產後身體虛弱等有效。

冬蟲夏草燉鴨

材料
冬蟲夏草……3克
粳米………100克
紹酒………1湯匙
薑、精鹽…適量

製法
首先將冬蟲夏草洗淨，將瘦鴨清潔後，放入開水中用大火煮8分鐘後再洗淨瘦鴨，去除鴨皮。將冬蟲夏草下部蟲體和上部草頭分開，將蟲體插入瘦鴨身體中，再與薑、冬蟲夏草的草頭、紹酒、精鹽一起置入鍋中，加入開水，先用大火煮開，再用小火燉，至肉爛為止。即可食用。

用法
佐餐食用。

功效
補益虛損，填精補氣，強身延年。對陽痿、遺尿、早洩、遺精、腰膝酸軟和病後體虛、身體虛弱等有效。

冬蟲夏草參杞酒

材料
冬蟲夏草……3克
人參…………30克
枸杞…………60克
肉蓯蓉……60克
酒…………2500毫升

製法
用清水將酒罈洗淨，乾燥後待用。將人參切成薄片，冬蟲夏草洗淨、瀝乾。把冬蟲夏草、肉蓯蓉、人參、枸杞一起放入酒罈內，再加入酒，然後密封，浸泡10至15天，即可飲用。

用法
每日2次，每次15毫升，空腹食。

功效
補益肺腎，延緩衰老，強身增壽。對於身體虛弱，病後調補，增強人體體質有效。注意外感風寒或實熱咳嗽者不能服用。

冬蟲夏草雞肉湯

材料
冬蟲夏草……3克
雞肉………250克
生大蒜、胡椒、薑、蔥白、料酒等………適量

製法
首先把雞肉切成小塊，將冬蟲夏草洗淨，然後將雞肉和冬蟲夏草置入洗淨的沙鍋內，再加入適量的大蒜、生薑、胡椒、料酒、蔥白及清水等。先用大火煮開後，然後再用小火慢煮，等雞肉爛即可。湯煮好後，加入適量的食鹽調味即可食用。

功效
調補虛損、補益五臟。對於身體氣血虛弱或先天體虛等有效，可以充沛精力、延緩衰老、增壽延年。