養生學堂

冬蟲夏草的吃法很多，全年都可服用，相對來說冬天服用效果更
好。一般冬蟲夏草內服的常用量是3~10克，連藥渣一起吃掉，要連
續服用效果才好。少於3克的冬蟲夏草效果不好。如果食用的方法
不當，則冬蟲夏草的養分就不能完全被吸收，藥用保健的效果就會打
折扣。常用的方法如下：

冬蟲夏草茶

這種方法是營養利用度最高，功效最好的。冬蟲夏草茶，不是用開水泡的，而是用水煮的。方法就是將冬蟲夏草洗淨後，加入清水煮，一般要煮6至10分鐘，一定要用小火煮，水沸後，就馬上喝。一邊喝，一邊繼續加水煮，可以添加4至6次水，喝起來，餘味悠長。冬蟲夏草煮水時，水的顏色是逐漸變淡的過程，營養最豐富的時候，也是最深顏色的時候，當水完全無顏色的時候，就沒有營養了，那時吃掉冬蟲夏草就可以了。

燉

這種方法比較傳統了，是常用食療法，也是日常生活保健調理身體的常用方法，經常吃，效果很顯著。方法就是用冬蟲夏草和不同的肉類，如烏雞、鴨子、肉展、甲魚、鴿子等一起燉，再加入佐料食用。不同的肉類有不同的作用，要根據使用者的身體情況進行選擇。這種方法兼顧了食物的美味，讓人在吃飯之中，達到保養身體的作用。

藥酒

泡藥酒也是一種民間常用的食療方法。就是將冬蟲夏草清洗乾淨後，放入酒內浸泡，也可根據飲用者的需要，選用不同的酒，或配合其他的藥材一起泡，用以增強療效，一般需要浸泡一段時間後才可服用。

磨粉

這種方法比較簡單方便，對常出門在外的人士比較適合。方法就是將冬蟲夏草潔淨後製作成粉備用，也可鑽進膠囊備用。這種方法比較方便，但由於冬蟲夏草是生的，所以不太衛生。如果時間允許，還是不太推薦用這種方法服用冬蟲夏草。

煲湯

煲湯也是食療法的一種，將冬蟲夏草當作食物來食用，減輕心理負擔。方法是冬蟲夏草潔淨後，放入湯內，進行煲煮，也可根據也可根據服用者的需要，選用不同的湯底，或配合其他的藥材一起煲。這種方法最適合小孩吃。

冬蟲夏草有邊啲服用禁忌？

冬蟲夏草為中藥滋補藥的一種，性味平和，一般沒有甚麼禁忌。但由於是滋補藥，如果得了如感冒、肺炎、腹瀉等外感疾病時，或者有發熱、濕熱、虛熱時，不太適合服用冬蟲夏草，以防關門留寇，加重病情。另外，在吃冬蟲夏草的時候，不要同時喝茶、吃蘿蔔、少吃海鮮、發膻之物及辛辣食物。